Quest'anno il corso riprenderà il tema del riconoscimento delle erbe spontanee ma focalizzerà in particolare quello dei frutti antichi e delle bacche selvatiche, della loro conoscenza e del loro uso nella pratica di cucina.
Gli incontri inizieranno alle ore 17. Il costo di partecipazione alle tre giornate è di 12 euro, singole giornate a scelta dal programma 5 euro ciascuna. Necessaria iscrizione.
Programma
Mercoledì 3 aprile, Davide Barcellone - Frutti "minori" e bacche selvatiche: riconoscimento, utilizzo e coltivazione
Giovedì 4 aprile, Angelica Polverini – La Cucina silvestre. Ricette alternative con gli ingredienti della natura
Venerdi 5 aprile, Ivo Poli - Biodiversità e tradizione secolare in Garfagnana nell'esperienza della Banca del Germoplasma; Franco Andreoni – Pianesia di Bardellone: le antiche varietà di frutta e la memoria d'uso contadina
Progetto a cura di Rossana Piccioli
L'evento è in collaborazione con la Condotta Slow Food Golfo dei Poeti, CinqueTerre, Val di Vara, Riviera Spezzina.
Questa prima fare teorica si integra con due escursioni facoltative sul territorio, organizzate dalla Condotta Slow Food Golfo dei Poeti:
sabato 13 aprile ore 14.30 (erborizzazione sulle colline di Marinasco) Quota di partecipazione comprensiva di assicurazione Euro 8 per i Soci Slow Food e Euro 19 per i non Soci.
sabato 20 aprile ore 16 (visita guidata al "frutteto madre" di Ca' du Chittu, Carro (SP) . Quota di partecipazione Euro 5 per i Soci Slow Food e Euro 7 per i non Soci. Cena serale facoltativa in Agriturismo alle ore 20.00 (Prezzo euro 25,00) prenotazione obbligatoria TEL. AGRITURISMO 0187861205 )
Venerdì 19 aprile alle 10.15 prenderà il via al Museo Etnografico anche il primo corso di Acquarello botanico con Moira Tuckett.
