Inaugurata in via Veneto, 189 la nuovissima pasticceria la Genuina, i titolari Flavio Ferrari e Elisabetta Chiavetta hanno una ditta che oramai dal 1996 è specializzata nella produzione di pasticceria all'ingrosso e al dettaglio. Con il marchio la Genuina hanno rilevato la pasticceria storica spezzina, la Fiorentina di Marcello Marchetti e ne hanno rinnovato i locali inaugurati ieri con un gran seguito di pubblico. Commosso Marcello Marchetti e la moglie Roberta che hanno ceduto il testimone di una storica e avviata pasticceria dopo 50 anni di attività. "Sono contento – spiega Marchetti, decano dei pasticceri spezzini Confartigianato – di dare continuità alla pasticceria, la Genuina è una pasticceria nota che produce da tempo in città, che ha saputo investire con coraggio. Fare il pasticcere è un mestiere duro che ti ricambia con grandi soddisfazioni; oramai i pasticceri alla Spezia sono pochi, servono investimenti importanti per mettere su un laboratorio con i macchinari giusti, maestri pasticceri che sappiano sacrificarsi, tanta passione e gentilezza con i clienti. Mi mancheranno i clienti, tante persone diventati tutti amici nel corso degli anni". (Nella foto Flavio Ferrari, Antonella Simone di Confartigianato e Marcello Marchetti)