Anche le strutture ricettive extra alberghiere svolte in forma non imprenditoriale come i B&b devono effettuare i corsi Haccp. Lo ricorda la dott.ssa Alessia Cagnoli, Igiene e Sicurezza Alimentare Confartigianato: "La normativa regionale ligure (Dgr 793/2012) è chiara e anche le strutture ricettive svolte da privati non in forma imprenditoriale hanno obblighi sulla sicurezza alimentare, sia che svolgano il servizio di colazione ai propri ospiti, sia che lascino in camera, tè, caffè, biscotti, frutta, vino e alimenti nel frigobar".
Per non farsi trovare impreparati durante la stagione e i controlli, Confartigianato La Spezia suggerisce di conseguire l'attestazione o aggiornamento corso HACCP o Hazard Analysis and Critical Control Points, per imparare le procedure che hanno lo scopo di prevenire i pericoli di contaminazione alimentare.
"In pratica, conclude Cagnoli - chi, in una qualunque fase dell'attività entra in contatto, diretto o indiretto, con alimenti, confezionati o non confezionati deve seguire il corso. Il prossimo corso che svolgeremo alla Spezia da martedì 20 febbraio 2024 presso la sede in Via Fontevivo, 19 La Spezia può essere l'occasione per mettersi in regola".
Per informazioni contatta l'Ufficio Sicurezza e Ambiente, tel. 0187286604 oppure scrivi e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
