Concorsi di fine anno In evidenza

Venerdì, 27 Maggio 2016 21:30

L'anno scolastico all'Alberghiero "Casini" della Spezia, per il settore dedicato alla Sala e Vendita e bar si è concluso con un saggio finale, che ha coinvolto i rappresentanti di tutti gli studenti, dal primo al quinto anno.

Tre erano le categorie: Migliore Mise en place (precisione nella mise en place, velocità ed eleganza, solo per le classi prime), miglior cappuccino (cremosità del cappuccino e valutazione tecnica) e Barman dell'alberghiero, competizione solo per cocktails, riservata alle classi seconde e le classi finali.

Ed ecco i vincitori:

Categoria aspiranti barmen:

Jordan Alejandro, VF, con il cocktail Alexander, primo classificato.

Per le seconde classi invece:

Marco Vergassola, primo classificato.

La giuria è stata curata da Antonio d'Andrea, ristoratore, per la mise en place; da Barbara Bocciardo e Angela Baroti (per il cappuccino), da Simona Bellati, Angelo Simoni e Mario Longhitano (per la categoria barman).

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