Novità: il percorso barman e sommelier al Casini In evidenza

In anteprima il programma di studio.

Lunedì, 07 Dicembre 2020 17:48

Per la prima volta un Istituto per i Servizi di Enogastronomia per i servizi di ospitalità alberghiera (stiamo parlando dell’IPSSEOA “Giuseppe Casini” della Spezia, diretto dalla DS prof.ssa Margherita Gesu) proporrà due nuovi percorsi integrati nella didattica: il barman ed il sommelier.

Gli allievi frequentanti il secondo anno, infatti, l’anno prossimo iscrivendosi in terza classe potranno scegliere tra Terza Sala e Vendita articolazione Sommelier e Terza Sala e Vendita articolazione Barman. Ma non è solo questione di dicitura: il codice ATECO corrispondente alle due professioni sarà apposto sul diploma di stato quinquennale (quindi con valore LEGALE).

Il programma di studi di barman prevedere diversi argomenti di approfondimento, così anche quello di sommelier. Di seguito vi diamo in anteprima la programmazione specifica di quello che andranno a studiare.  Entrambi i progetti sono stati ideati dal prof. Luigi Manzo (per il bartender) e dal prof. Roberto Lauriana (per il percorso sommelier).

Non resta che augurare in bocca al lupo per questa vera novità didattica e professionale.

 

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