Slow Food da Jimmy' al Mirabello, tutto esaurito per la serata champagne

Venerdi con le bollicine al Mirabello, la serata organizzata dalla Prof. Gabriella Tartarini di Slow Food presso Jimmy's ha registrato il tutto esaurito.

Domenica, 24 Agosto 2014 22:44

Merito dei protagonisti: il noto sommelier e champagne taster Enrico Mazza e le prestigiose bottiglie di champagne proposte per la degustazione guidata abbinata alle specialita' di pesce fresco dello chef Mario da Jimmy's. Prima della degustazione, Enrico Mazza ha presentato genesi e curiosita' del noto vino francese, durante le portate la storia e i consigli per un piacevole abbinamento. La presentazione accompagnata dalla proiezione di immagini ha affrontato tutte le fasi della produzione: normative, raccolta, elaborazione,torchiatura, vinificazione, assemblaggio (cuvee), imbottigliamento (tirage), la presa di spuma, rimescolamento (remuage) e la sboccatura.  Tra le portate da segnalare uno strepitoso "capun magro" rivisitato dallo chef Mario abbinato ad un Lanson Brut Rose'. La serata e' proseguita con la presentazione delle Maison piu' prestigiose e degli aneddoti artistici e letterari della bevanda che ha appassionato tra gli altri artisti e poeti. L'incontro si e' concluso con l'immancabile colpo di sciabola per la scenografica apertura dello champagne e i complimenti al conduttore sommelier Mazza per l'interessante presentazione e al "padrone di casa Jimmy's" per la proverbiale ospitalita'. Prossimi appuntamenti in calendario per "Mirabello Summer" : tutti i martedi Spritz Party da Sottobordo con Radionostalgia, Domenica Aperitivo in terrazza Jimmy's & Papilio e la Black Dinner di Venerdi 12 settembre.

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