Il gruppo di audit, così composto, ha valutato la conformità alla normativa europea e nazionale della struttura e delle lavorazioni a garanzia dei consumatori e della sicurezza degli alimenti.
Nel dettaglio l’ispezione dei ministeriali ha riguardato il sistema dei controlli sanitari a mare e a terra eseguiti costantemente dai veterinari della ASL 5 territorialmente competente nonché le aree di produzione della molluschicoltura locale, i requisiti igienico sanitari dei locali dello stabulario, i piani di monitoraggio dei molluschi bivalvi, le procedure HACCP e la qualità delle produzioni.
Nei due giorni di controlli ufficiali, la Cooperativa Mitilicoltori Associati, diretta e rappresentata dal sig. Federico Pinza e dalla dott.ssa Eleonora Arpe, responsabile del laboratorio analisi interno, ha superato a pieni voti il vaglio della Commissione del Ministero della Salute e della Regione Liguria che ha riscontrato dall’ultima visita un notevole miglioramento tecnologico delle produzioni e della capacità delle maestranze coinvolte nell’allevamento, raccolta, depurazione e commercializzazione dei frutti di mare.
