Levanto: nelle mense scolastiche carne bio e prodotti del territorio In evidenza

di Guido Ghersi - I 20 alunni che frequentano l'asilo nido, i 110 della scuola dell'infanzia e i 150 di quella primaria e secondaria di Levanto, a mensa, mangiano la carne della Val di Vara.

Martedì, 10 Novembre 2015 18:51

Il Comune di Levanto, infatti, nei giorni scorsi, ha rinnovato la fiducia ai suoi fornitori di carne e prodotti caseari per la mensa degli istituti scolastici. Tutti prodotti rigorosamente a km. 0, provenienti dal territorio del Comune di Varese Ligure in Alta Val di Vara, che vanta aziende certificate biologiche che aderiscono a disciplinari di produzione, garantendo qualità e genuinità dei prodotti.

In particolare, la carne arriva dalla cooperativa dalla frazione di San Pietro Vara, sorta nel lontano 1958 come caseificio e che nei primi anni '80 ha visto un gruppo di giovani allevatori trasformare quella piccola azienda in una cooperativa di macellazione carni di bovini scoprendo, dopo alcuni anni, che la loro metodologia di lavoro consentiva di definire l'allevamento come "biologico". Quindi è stato aperto un primo punto vendita di carne biologica con carni certificate dalla Comunità Europea.

 

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