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Alimentaristi: formazione obbligatoria HACCP.

La Cna della Spezia informa gli operatori che la Regione Liguria ha definito le "Linee d'indirizzo per la formazione degli alimentaristi e degli Operatori settore alimentare ai sensi del Regolamento Europeo n. 852 del 2004".

Un provvedimento di grande importanza che coinvolge tutti coloro che operano con prodotti alimentari, che li producono, li commercializzano o li trasportano.

In pratica con il termine "alimentarista" viene inteso il personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari, con contatto (anche temporaneo) sia diretto che indiretto degli alimenti, senza esclusione alcuno, dal titolare a tutti i dipendenti e collaboratori, anche a titolo gratuito.

La normativa prevede una formazione obbligatoria che dovrà risultare da attestati o libretti formativi.

La Formazione del personale deve essere svolta entro 180 giorni dall'assunzione e di avvio attività. Sono esclusi da questa formazione gli addetti e i responsabili delle attività agricole che svolgono solo l'attività di produzione di prodotti primari di origine vegetale.

La Cna è consapevole dell'importanza della tutela sanitaria per chi opera nel settore e per l'utenza, ma comprende che questa normativa è un ulteriore aggravio di obblighi e costi per le nostre imprese, per questo ci adopereremo con Asl e Regione per creare le migliori condizioni operative.

Ecipa/CNA della Spezia, sentita la ASL, inizierà a svolgere l'attività formativa a partire da Settembre . Per tutte le informazioni, iscrizioni a corsi, verifica sugli adempimenti da espletare le imprese sono a contattare la CNA della Spezia allo 0187.598080/598074 e 598075.

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CNA

Confederazione Nazionale Artigianato
Via Padre Giuliani, 6
19125 La Spezia

Tel. 0187598080
Twitter @laspezia@cna.it

 

www.sp.cna.it/

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